Ubah ‘Gula Pasir’ Kepada Pemanis Sihat Ini!

Malaysia mempunyai kira-kira 3.5 juta pesakit diabetes setiap tahun. Amalan pemakanan gula pasir dalam kadar yang tinggi dipercayai merupakan salah satu punca penyakit diabetes yang semakin menular dalam kalangan masyarakat Malaysia seluruh negara.

Selain mendapat penyakit diabetes, pengemar gula pasir putih juga boleh mengalami komplikasi dalam sel pankreas,  penyakit obesiti, ketidakseimbangan hormon dan penolakan insulin dalam badan.

Oleh yang demikian, untuk mengamalkan gaya hidup yang sihat, anda boleh menggantikan gula pasir putih kepada beberapa pemanis gula ringkas lain yang dijamin lebih baik!

1. MADU

Siapa yang tidak kenal makanan sunnah Nabi Muhammad S.A.W ini? Madu merupakan sumber makanan lebah yang dikumpulkan daripada nektar bunga yang mengandungi 80% gula ringkas dan 2% mineral, vitamin, debunga dan protein. Keseimbangan warna cerah atau gelap madu menunjukkan kandungan gula fruktosa dan glukosa sehingga 70%. Bukan itu sahaja madu juga dipercayai mempunyai nutrien dan kalori, namun kuantitinya rendah.

100g gula pasir putih membekalkan 400kcals tenaga dan 100g karbohidrat, manakala 100g madu menghasilkan 330kcals dan 81g karbohidrat sahaja.

Selain bahan pemanis, madu juga sesuai untuk dijadikan sebagai bahan anti bakteria, pengubat penyakit dan mengekalkan kelembapan makanan berbakar dalam tempoh masa yang lama.

2. STEVIA

Siapa yang tidak kenal pemanis yang semakin popular ini? Stevia merupakan manisan yang diperoleh daripada tumbuhan stevia yang banyak ditanam di sekitar Paraguay, Brazil yang mana 300x lebih manis daripada gula pasir!

Manisan berkenaan diesktrak daripada daun stevia yang dipercayai tidak mempunyai kalori, bersifat rendah glisemik dan tidak menyebabkan ketagihan. Stevia ini banyak digunakan oleh pengusaha makanan ringan dan individu yang mementingkan kesihatan.

3. XYLITOL

Xylitol merupakan pemanis yang dihasilkan daripada tumbuhan kayu spesies finnish yang banyak terdapat di Greek. 

Pemanis ini terbukti mempunyai 40% kalori lebih rendah berbanding gula pasir dan  75% lebih rendah karbohidrat. Ia banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula getah dan ubat penyegar nafas.

4. NEKTAR AGAVE

Tumbuhan herba ini banyak dijumpai di Mexico dan digunakan sebagai bahan alternatif bagi individu yang tidak gemarkan madu. 

Kandungan glukosa dan fruktosa nya menyebabkan ia mengandungi lebih 1.5x lebih manis berbanding gula pasir putih dan mempunyai indeks glisemik lebih rendah berbanding sukrosa daripada tebu.

5. GULA KELAPA

Gula kelapa atau dikenali sebagai ‘nissan’ oleh masyarakat pantai Timur Malaysia dipercayai mempunyai indeks glisemik rendah sekitar 35 berbanding gula pasir putih.

Kajian juga menunjukkan penggunaan minyak kelapa berupaya mengurangkan kadar glukosa dalam darah dan mempunyai kandungan vitamin B yang tinggi.

Selamat mencuba!