Lemang Sushi Tarikan Terbaharu Di Kuala Pilah

Jika dahulu daerah Kuala Pilah yang terletak di Negeri Sembilan terkenal dengan produk makanan kampung seperti daging salai, itik salai dan juga ayam salai, kini satu lagi produk makanan yang semakin mendapat tempat di kalangan masyarakat.

Memetik laporan Sinar Harian, muncul satu lagi produk terbaharu yang bukan sahaja menambah koleksi makanan unik. Malah ia turut mendapat sambutan hangat di kalangan orang ramai iaitu lemang sushi.

Mendengarkan namanya sahaja pasti membuatkan ramai tertanya-tanya tentang rasa lemang sushi itu sendiri. Adakah ia lebih mempunyai rasa seperti lemang atau pun sushi dan apakah kelainannya dengan lemang biasa?

Menurut pengusahanya, Zuriati Sulaiman, 50 berkata dia telah memulakan produk lemang sushi selepas berjaya mengeluarkan makanan serunding daging, ayam, ikan bilis dan popia simpul sejak 10 tahun lalu.

Tidak mahu duduk pada takuk sama, Zuriati cuba menginovasikan produk serundingnya dengan menggabungkannya dengan lemang, maka lahirlah lemang sushi yang berintikan serunding menerusi syarikatnya, Awie Enterprise.

Uniknya, wanita ini dan suaminya adalah satu-satunya pengeluar produk sedemikian dalam negara ini dan sekaligus mendapat pengiktirafan daripada Institusi Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (Mardi).

“Kami sebenarnya beberapa kali mencuba untuk mencipta lemang sushi ini, tapi ada saja tidak kena. Tetapi akhirnya berjaya sepenuhnya dan memasarkan produk ini, Januari lalu.

“Kami masih kekalkan cara tradisional dengan menggunakan santan dan beras pulut biasa serta daun pisang bagi mengekalkan rasanya. Tapi, tidak menggunakan bulu, sebaliknya dibakar di dalam ketuhar khas lemang hasil bantuan JPNS dan Mardi. Malah, ia menjimatkan masa,” katanya kepada Sinar Harian.

Katanya lagi, dari segi fizikal lemang sushi tidak jauh berbeza dengan lemang biasa, malah intinya dimasukkan menggunakan teknik tertentu agar tidak bercampur dengan pulut. – Sumber: Sinar Harian