Baru sahaja memasuki bulan yang mulia, sudah ramai mengidam ingin memakan juadah raya yang popular iaitu lemang. Disebabkan ini, ramai pihak mula menggunakan kreativiti sendiri untuk memasak hidangan berkenaan dengan menggunakan tin. Namun, adakah cara masakan ini selamat?

BACA: Viral Jual Tudung Tepi Jalan Demi Beli Pampers Anak, Lelaki Dedah Kisah Sebenar

Guna tin minuman tak selamat untuk masak lemang

Menurut sebuah posting yang dimuat naik oleh seorang ahli kimia iaitu Dr. Fatimah Salim, beliau mendedahkan cara memasak yang sedang menjadi trend itu sebenarnya tidak selamat dan tak digalakkan. Hal ini kerana, aluminium yang wujud dalam tin boleh menyebabkan tindakbalas kimia antara bahan masakan dan logam berkenaan.

Bukan macam peralatan memasak yang ada aluminium

Bukan seperti perkakas masakan aluminium lain, tin minuman tidak mempunyai lapisan oksida yang stabil. Komponen khas ini penting untuk menghalang hakisan aluminium ubercampur dalam makanan. Bagi yang ingin juga menggunakan tin untuk memasak, pakar kimia ini turut berkongsi cara mewujudkan lapisan tersebut iaitu dengan mendidihkan air beberapa kali dalam bekas berkenaan.

Memang daun pisang boleh serap tapi tidak tahu kemampuannya

Beliau turut mengakui penggunaan daun pisang boleh menyerap sebahagian daripada bahan logam terbabit jika dibalut dengan betul. Namun, beliau tidak menjamin kemampuan penyerapan daun tersebut serta berapa banyak aluminium daripada tin boleh terhakis dalam sekali masak. Akhir sekali, beliau turut mengingatkan orang ramai untuk lebih berhati-hati serta memikirkan kemungkinan bahan kimia lain seperti cat untuk bercampur dalam masakan.

Sumber: FB Fatimah Salim