Martabak Harga RM1 Sejak Tahun 2000

Murtabak atau juga dikenali sebagai martabak merupakan sejenis makanan yang ada dijual di Malaysia dan sangat popular ketika menjelang bulan Ramadhan. Martabak ini menjadi hidangan enak yang diminati oleh semua lapisan masyarakat dan menjadi antara menu pilihan pengusaha makanan untuk dijual di bazar. Kebiasaannya, martabak terdiri daripada dua jenis inti iaitu murtabak ayam atau daging. 

Kenaikan harga bahan mentah pada masa kini menjadikan amat mustahil bagi seorang peniaga murtabak untuk menjual dengan harga RM 1 sahaja. Namun itu bukan menjadi masalah buat pemilik Martabak Ekonomi, Mohd Ghazali Hussin, 47 tahun,  atau lebih dikenali dengan panggilan Pak Ali yang menjual hidangan enak ini dengan harga RM 1 sahaja!

Sejak 17 tahun lalu, harga martabak kekal RM1 dan tidak pernah berubah walaupun harga barangan kini meningkat kerana niat saya selain mendapat keuntungan ialah untuk membuat amal kepada orang ramai.

Pak Ali telah menjalankan perniagaan martabak dan roti canai sejak 17 tahun lalu yang bermula dari tahun 2000 sehinggalah kini. Menurut Pak Ali, pada hari biasa dia menjalankan perniagaannya di Pasar Awam Kulim dengan menjual roti canai dan martabak, dan manakala pada bulan Ramadhan setiap tahun dia menjual hidangan itu di bazar Ramadan Kelang Lama, Kedah.

Kebanyakan penduduk di kawasan ini mengenali saya kerana setiap hari berniaga di Pasar Awam Kulim menjual roti canai dan martabak manakala ketika Ramadan saya akan menjalankan perniagaan di bazar ini.

Pak Ali akan menyediakan bahan mentah seawal 6.30 pagi termasuk menguli tepung. Katanya, setiap hari dia akan menggunakan 40 kilogram tepung gandum, 1,500 biji telur ayam, 80 kilogram bawang, dua kilogram daging dan tiga kilogram ayam yang boleh menghasilkan 1,700 hingga 2,000 keping martabak sehari.

 Setiap hari pelanggan Pak Ali sanggup beratur panjang untuk mendapatkan martabak ekonomi itu.