Kuali adalah perkakas dapur yang sangat penting untuk proses memasak termasuklah menggoreng, menumis atau menggulai sekalipun. Tidak kira kecik ataupun besar, tak sangka rupanya ada tips mudah bagaimana nak memastikan ‘jangka hayat’ barangan ini lebih tahan lama dan tidak cepat rosak. Maklum sahajalah, kadangkala harga seunitnya boleh tahan mahal.

BACA : [VIDEO] Api Terus Nyala Walau Tong Gas Hampir Habis, Tak Sangka Ada Tips Mudah

Kalau tak manjakan dia, dia akan cepat karat…Bakar dulu sebelum guna

Menerusi perkongsian di Facebook saudara Wan Luqman, dia berkongsikan beberapa tips yang sering dibuatnya apabila membeli kuali baru. Khas untuk kuali jenis carbon steel, lelaki ini menggunakan teknik ‘season the wok‘ iaitu membakar permukaan wok agar ia tidak cepat berkarat.

Bila dah biru terus alihkan ke tempat lain…Besi terlalu panas akan berkarat nanti

Secara berhati-hati, anda hanya perlu membakar permukaannya sehingga bertukar menjadi hitam legam sebelum direhatkan selama 10 minit. Apabila wok menunjukkan warna kebiruan, segera alihkan kepada bahagian lain sehingga terbakar dengan sekata. Sekiranya dibiar sehingga jingga kemerahan, kemungkinan kuali akan cepat karat dan perlu dibuang kelak.

—

Buat 2-3 kali InsyaAllah gelap macam kat restoran…Tu yang kita mahu

Kemudian, oleskan sedikit minyak masak dan dapat disaksikan permukaan wok seakan-kan menjadi licin malahan bahan masakan juga tidak melekat. Tidak perlu menggunakan sebarang sabun pencuci, hanya gosokkan kuali dengan span dan air paip. Anda perlu juga mengulangi langkah pre-season sebanyak 2 hingga 3 kali untuk hasil penjagaan terbaik.

Sumber : Facebook Wan LuQman