Kalau dekat luar negara tu mesti susah nak dapatkan makanan halal lebih-lebih lagi yang melibatkan daging. Kadang-kadang pasti terasa rindu menjamu makanan yang ada di tanah air, tak kira sama ada ia berupa hidangan tradisional ataupun western. Akibat mula merindui rasa meatball di Malaysia, wanita ini berkongsia satu resepi rahsia yang telah diolah.

BACA : Teringin Hidang Mi Sizzling Untuk Juadah Berbuka? Cubalah Resepi Mudah Ini

Kepal padat-padat supaya tak hancur waktu goreng

Melalui perkongsian wanita bernama Zan Zarifah Zainal, langkah pertama yang perlu dilakukan ialah membuat bebola daging itu terlebih dahulu. Daging hancur yang dibentuk secara bulat perlulah benar-benar padat supaya tidak pecah semasa dimasak. Selepas langkah membulatkan ketulan daging, masukkan dahulu dalam peti sejuk beku selama 20 minit.

Goreng meatball minyak jangan banyak

Oleh kerana daging itu sendiri bakal mengeluarkan minyak, anda tidak perlu menggunakan kuantiti minyak masak yang banyak sewaktu menggoreng. Apabila ia sudah bertukar kepada warna keperangan, maka boleh diangkat dan masukkannya ke dalam oven selama 30 minit dengan suhu 160 hingga 180 darjah selsius.

Kacau kuah sampai pekat dan tak berketul

Tidak lengkap meatball tanpa sos gravy di atasnya. Langkah pertama ialah cairkan butter, masukkan tepung dan kiub daging sebagai penambah rasa. Kemudian kacau sambil menuangkan air sikit demi sedikit. Sebelum ditambah kicap manis dan krim masakan, jangan lupa letakkan bahan penting dalam resepi ini iaitu ‘Dijon mustard’. Akhir sekali, pastikan kuah pekat dan tidak berketul sebelum dihidangkan.

Sumber : Zan Zafirah Zainal