‘Ishh.. bosanlah asyik-asyik menu sama je!’ Dialog ini selalu meniti di bibir setiap kali Hari Raya Aidiladha tiba kerana kita menerima banyak sumbangan daging k0rban dari surau berdekatan. Kadang-kadang tu sampai tak tahu dah nak masak apa. Tapi, usah risau! Sebab saudara Ben Safwan menerusi Facebook page Masak Apa Hari Ni ada berkongsikan juadah rare untuk dimakan ala-ala Korea.
BACA : Bahang Aidilfitri Kian Terasa, 8 Tradisi Hari Raya Ini Semakin Dilupakan!
Dalam pemilihan daging, ambil bahagian yang paling disukai. Tidak kiralah jenis daging ataupun ada lemak-lemak sikit. Bagi memudahkan urusan memotong, biarkan daging dalam keadaan 20% hingga 30% sejuk dan potonglah dengan nipis. Lagi nipis, lagi sedap!
Resipi ini adalah untuk 800 gram hingga 1 kilogram daging.
Sos perapan:
4 ulas bawang putih
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 inci halia muda
2 batang serai kecil
1 sudu teh halba
1 1/2 sudu makan gula merah
1/2 teh garam
1 sudu teh serbuk perasa
Cara-cara buat sos perapan
Tumbuk dengan menggunakan lesung. Apabila sudah hancur sedikit, keluarkan dan letak dalam bekas. Kemudian, tambah 3/4 air sedikit demi sedikit sebab takut terlampau cair. Selepas itu, tambah 2 sudu makan madu, 2 sudu makan kicap masin, 1 sudu makan minyak masak, dan juga 1 sudu makan perahan air lemon. Kacau sebati semua dan biarkan ia sedikit pekat.
Panaskan alat pemanggang atau non-stick pan yang disapukan dengan sedikit butter. Untuk pertama kali, celup daging dan bakar. Daging itu pula, bakar ikut suka sama ada nak garing atau lembut. Sedap tau makan sambil bakar!
Bahan-bahan untuk sambal kicap
1/2 biji tomato
4 tangkai cili padi
1/2 bawang merah besar
Kicap masin
Sedikit madu
Sedikit Lemon
Sos manis Thai
Potong kecil-kecil dan campurkan semua bahan. Ikut kesesuaian dengan tekak masing-masing.
Sumber : FB Masak Apa Hari Ni
Artikel ini disediakan oleh team Kisah Dunia. Tak dibenarkan meniru isi kandungan atau mana-mana bahagian artikel termasuklah logo sewenang-wenangnya. Laporan copyright akan dikenakan.
